SOIGNÉ
Soigné Chardonnay Soigné Pinot Noir
Espumantes — Bodega Cicchitti
Soigné
Hecho con esmero.

Soigné es nuestra línea de espumantes de alta gama elaborados por método champenoise. El nombre viene del francés y significa "hecho con esmero" dos palabras que resumen todo lo que estos vinos representan para nosotros.

Método Champenoise
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Nuestra selección

Las dos expresiones
de Soigné.

Millésime 2020
El proceso

Método
Champenoise.

El método champenoise es exactamente un proceso donde cada botella se trabaja individualmente, donde la paciencia no es opcional y donde el tiempo es el ingrediente que no se puede reemplazar.

01
Elaboramos el vino base con uvas seleccionadas de nuestros viñedos.
02
Añadimos el licor de tiraje y fraccionamos cada botella para la segunda fermentación.
03
Dejamos las botellas en crianza sobre lías durante un mínimo de 24 meses para desarrollar complejidad.
04
Realizamos el remuage con giropallet (el giro gradual de cada botella para concentrar los sedimentos en el cuello) y el degüelle de forma artesanal: eliminamos los sedimentos acumulados durante la crianza y ajustamos el dulzor final antes del corchado.
+24
Meses en botella
100%
Varietal puro
2020
Cosecha Millésime